ちょっと寄ってんしゃい　大賀酒造蔵元ブログ

５月１５日に福岡の蔵元１０社が加盟する福岡銘酒会の審査会がありました。
岩田屋さんのオリジナルブランド「まぼろしの福乃酒」に出荷できるかどうかの審査を行う会です。
出品基準が大変厳しく、どの酒も福岡産の米を使用する事。特別純米は精米歩合６０％以下（これは普通なのですが、どこも５５％位のを出す）、純米吟醸は酒税法上６０％以下となっていますが銘酒会では５０％以下（これも殆ど山田錦を使用したのを出す）、大吟醸は酒税法上５０％以下ですが銘酒会では４０％以下の山田錦使用しか認めない。
それを、６人が３点法で審査し、１点は合格、２点はどちらとも言えない、３点は不合格で評価し、平均が２点未満でないと不合格です。不合格だと出荷できません。
しかも、審査結果は全社分みんなに配られ、講評もみんなの前で行われます。つまり、みんなの前で悪い評価も発表され、先生から怒られます。
僕も全部利き酒しましたが、レベルの高さにはいつも驚きます。昨年の福岡県鑑評会や福岡国税局の鑑評会に全社入賞するくらいです。
ちなみに弊社は、出品酒全部合格しました。