お酒の学校のブラッシュアップセミナー

８月２７日に、お酒の学校のブラッシュアップセミナーが西鉄インでありました。
大分県佐伯市の糀屋本店の女将さんに「塩こうじの作り方」の講演と実演があり、生徒さん達も体験実習をさせて頂きました。
「塩こうじ」は素晴らしい調味料であらゆる料理の隠し味になるそうです。
詳しいことは、ＨＰでhttp://www.saikikoujiya.com/
講演の後は、お酒のブラインドきき酒会で各蔵の個性が出たものが並んでいました。改めて、福岡の酒の質の高さを感じました。
後は、懇親会で、楽しそうな笑顔が一杯でした。