ちょっと寄ってんしゃい　大賀酒造蔵元ブログ

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昨年１２月に卒業したばかりの１５期生の初OG 会が大名でありました。
生徒さん達は強くて、直ぐ赤くなる僕は対応するのが大変です。
でも、とても楽しい会になりました。

















  

　精米歩合５０％以下の酒は全部瓶貯蔵しています。
　生のまま詰めて、お湯に入れて加熱殺菌をします。瓶が割れないように、丁寧に６５度まで酒を上げます。こうすることによって、香りが飛ばなくいい品質の物になります。
　生で詰めたその日のうちに加熱殺菌をするので、営業も含めて全員で取りかかり、遅くまで掛かっても終わらせます。
　全部で数千本になるので、貯蔵の日は大変ですが、良い酒を出荷するためには必要な作業です。








  

僕は筑紫野警察署の協議員をしています。
協議員会が終わった後、大観荘で署の幹部と意見交換会です。
お酒は勿論玉出泉です。

  

お酒の学校１４期の山本さんがお友達を連れて蔵見学に来ました。
とても熱心に説明を聞いてもらい、３／１６～１７の蔵開きにお手伝いに来てくれるそうです。



  

毎年周辺の４校から職場体験を受け入れています。
今回は、筑紫野中学の２年生男女６人が来てくれました。
とても、素直にそして元気に手伝ってもらい、大変助かりました。
２０歳になったら、まず玉出泉を口にして欲しいものです。









  

昨年末から、住吉神社に福岡県の酒蔵３０社以上の飾樽を飾って頂いています。
年末年始は忙しかったので、年明けしばらくしてから、酒造組合の三役でお礼に伺いました。



  

毎年恒例の２期生の新年会がありました。
証券会社に勤める高尾芙由さんのお金に関する話があり、大変興味深く聞きました。
みんな元気でやっているようです。
飲みだしての話は、子供のことや家庭のこと、そして婚活の話が中心でした。






































  

今日は年始めの菅原道真公の命日で、初天神の日です。
太宰府天満宮では、とても大切なお祀りの一つです。
お祀りは、僕も本殿に上がるので写真が撮れません。
直会は、宮司さんの挨拶がありますが、一瞬にして心を掴むお話には、いつも感心して聞いています。
勿論その後玉出泉が出ます。



  

福岡県醸造試験場の鈴木先生と生物食品研究所の大場先生方が巡回指導に来られました。
全て順調とのことで、既に来期に向けた造りの話も出ています。















  

年が明け、少し時間を取れる様になったのでぼちぼち飲み歩いています。
外に出ないと新しい出会いはないので、元々そんなに強くないのですが飲むのも仕事と思ってます。


中学高校の同級生と４０年ぶりに東京で会い、西荻窪で飲みました。
当時２人でした悪行を中心に昔話に花が咲きました。また飲みたいですね。
都留君は一橋大学の教授です。


毎日新聞の小川氏主催の酒の会に出席したら、
ＦＢでお友達になったフリーアナウンサーの中嶋さんも偶然出席でした。
さすが元CA、綺麗な方でした。


お酒の学校１期生の優子ちゃんの御主人が経営する西新の真純家。
カミさんと行ったのですが、えらく気に入ってくれました。
焼き鳥の大きさと、焼き具合が抜群です。特にレバー最高！！